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標題: 鐵扒仔雞 [打印本頁]

作者: net432    時間: 2008-6-1 09:05     標題: 鐵扒仔雞

鐵扒仔雞

  原料/調料:

    嫩雞!只200克,雞蛋!個,西紅柿150克,茄汁50克。

    調料:糖、醋各2湯匙,澱粉1.5湯匙,生抽、料酒各0.5湯匙,姜1塊,蔥5段,精鹽3茶匙,味精1茶匙,花生油1000克。

    製作流程:

    1.雞去毛,洗淨內臟,剔去骨頭,片成厚片,用刀背拍松肉質,放薑片、蔥段、精鹽、生抽醃片刻,揀去蔥、姜,加雞蛋、澱粉拌勻,沾上千澱粉。




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