標題:
雀巢黑椒牛柳
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作者:
net432
時間:
2008-6-3 10:17
標題:
雀巢黑椒牛柳
雀巢黑椒牛柳
配料:
牛理脊肉280克、洋蔥135克、芋頭260克、醬油4大匙、油1大匙、玉米粉少許、太白粉半匙、清水4大匙、鹽半匙、味精半匙、
糖半匙、蚝油1匙、黑胡椒1小匙、油1鍋。
做法:
先將牛肉切成長條,再加入醬油、油、玉米粉、太白粉、清水拌勻,醃至1個半小時;再將洋蔥切成絲;芋頭切成長條的細絲,放入清水中浸泡,然後撈起,浸干水分,加入太白粉拌勻。 準備兩個漏勺,將芋頭的絲薄薄的鋪在大勺裡,再將小勺套上,用鍋產壓住,放入已經燒開的鍋中,用慢火炸至大約12至16分鐘左右,呈黃褐色時將其撈出,盛盤即可。 在鍋中加入3杯油燒開後,放入牛肉,用中火炒至5分鐘左右,然後將洋蔥放入鍋中,炒至3-4分鐘左右,先盛起,到去鍋中的油;再放回鍋中,將鹽、味精、糖、蚝油、黑胡椒、清水加入鍋中,略炒數下,盛起到入雀巢內,移至盤中即可食用。
主要營養成分:
蛋白質62.3g,脂76.8g,鈉5678mg,膽固醇269mg ,總熱量1158cal。
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