標題: 啤酒牛肉湯 [打印本頁]

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作者: net432    時間: 2008-6-3 10:27     標題: 啤酒牛肉湯

·原　　料:
牛肉、啤酒、胡蘿蔔、八角，蔥醬，辣椒。(HaoChi123.com)

·操　　作:
1、先把肉在開水中稍微煮一下，把浮血和髒東西煮出來

2、把煮過一下的牛肉切成小塊，準備下油鍋了

3、油不用多了，用八角，蔥醬，辣椒爆爆鍋

4、然後倒進牛肉爆炒一下，有紅酒的就可以放一點，非常香，等都均勻暴炒過了，馬上到一半啤酒接著炒一下

5、不要放鹽，在爆炒的時候加點醬油就可以了，然後放水悶煮，時間比較長啊。等水煮干後再加水，等覺得牛肉半熟的時候把啤酒全部到進去

6、又煮了很長時間以後，這時候牛肉馬上就熟了，把胡羅卜塊到進去同煮，這時候在放鹽，提前放鹽，牛肉會緊縮，不容易熟

7、又過了20分鐘後，羅卜熟了，牛肉也爛透了，可以在撒點小蔥，香啊


·營養價值: 牛肉 - 牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有「肉中驕子」的...
酒 - 啤酒的基本營養成分：啤酒中糖和蛋白質的比例最符合人類的營養平衡，所含蛋白質幾乎完全被人體吸收和利用。每升啤酒的熱量...

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