標題: 紫米黑芝麻湯圓 [打印本頁]

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作者: net432    時間: 2008-6-4 10:33     標題: 紫米黑芝麻湯圓

選料

　　湯圓粉、紫米、黑芝麻、糖。

　　製法

　　1.紫米洗淨煮粥，取其湯與湯圓粉一起和面，然後把麵團揪成大小相等的劑子。

　　2.黑芝麻洗淨炒熟，用攪拌機打成末。

　　3.鍋中放豬油，倒入黑芝麻末，加適量糖炒成泥狀，黑芝麻與糖和油的比例約為1︰1︰1。

　　4.將劑子按扁，中間包餡，最後揉成球下鍋煮熟即可。

　　提示

　　炒芝麻時還可加入少許熟面，味道會更香。

　　特點

　　咬一口，散發著芝麻的濃香。

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