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標題: 焗柚子豬扒 [打印本頁]

作者: net432    時間: 2008-6-7 11:57     標題: 焗柚子豬扒

[材料]豬扒 - 160 克
沙田柚(肉) - 1/2 杯
豬扒醃料﹕
豉油 - 1/2 茶匙
糖 - 1/2 茶匙
黑胡椒粉 - 少許


   
[獻汁]檸檬 - 1/2 個
糖 - 2 茶匙
粟粉 - 1 茶匙
魚露 - 1/2 湯匙
清水 - 1/3 杯
  
  
[做法]1.  豬扒用刀背剁鬆軟,然後用醃料醃豬扒。
2.  預熱焗爐至 180° C。
3.  豬扒放在焗盤上,放入焗爐焗 20-25 分鐘。
4.  檸檬榨汁,拌入糖、粟粉、魚露和清水,略煮 2 分鐘,加入沙田柚肉、拌勻,淋在豬扒上,即成。




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