標題:
雲托八鮮
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作者:
net432
時間:
2008-6-7 12:01
標題:
雲托八鮮
雲托八鮮
【原料】 魷魚、海參、香菇、蝦肉、鮮貝、蟹肉、魚皮各30克,黃瓜50克,南豆腐1盒 鹽2克,味精2克,醬油3克,胡椒粉2克,料酒5克,雞湯、澱粉、油各適量。
【做法】
1)將魷魚、海參、魚皮、香菇用開水焯好;蝦肉、鮮貝用澱粉上漿;
2)黃瓜切滾刀塊,南豆腐用水稍煮;
3)起鍋放油燒熱,將鮮貝、蝦肉入鍋滑散撈出;
4)鍋留底油將主、配料投入鍋中,放輔料、雞湯燜約5分鐘,同時將南豆腐放入沙鍋,國內「八仙」用濕澱粉勾芡,加黃瓜倒入沙鍋即可。
【特色】 多料多味,營養豐富。
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