標題: 白醬焗烤飯 [打印本頁]

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作者: net432    時間: 2008-6-7 12:28     標題: 白醬焗烤飯

@白醬製作方法@
準備材料：
1.無鹽奶油
2.鮮奶
3.鮮奶油
4.麵粉
調味料：
1.鹽
2.胡椒

烹調時間：
約十分鐘

做法：
1.溶化無鹽奶油，炒麵粉
2.加入鮮奶500cc，邊煮邊攪散
3.煮到快滾之前加鮮奶油250cc攪散就好了


小秘訣：
如果第一個步驟怕做了麵粉會結塊，就不要用炒的
直接在冷鮮奶中加麵粉，打散了以後再加熱
後面的順序都一樣


@白醬焗烤飯@

準備材料：()內食材可自行增減)
1.白醬
2.蝦仁
3.花枝
4.紅蘿蔔丁
5.焗烤專用起士絲
6.(蛤蠣)
7.(玉米粒)
8.(青豆仁 or 蘆筍丁 or 小黃瓜丁)

調味料：
1.黑胡椒粒
2.(起士粉)

烹調時間：
約十五分鐘

做法：
1.將所有食材都水煮熟後撈起瀝乾
2.把白醬和食材和白飯攪拌均勻裝到烤盤上
3.撒上焗烤專用起士絲，入烤箱烤約八分鐘即可


小秘訣：
烤的時間要看份量及烤盤大小，如果量少就不要烤太久，以免太焦

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