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標題: 法式洋蔥湯 [打印本頁]

作者: net432 時間: 2008-6-9 09:51 標題: 法式洋蔥湯

材料
洋蔥 1 個、百里香 / 俄勒岡 Oregano/Bay Leaves 各少許、法包 2 片、 Mozzarella 芝士 10 克、白蘭地 3 茶匙、牛精 1 粒、水 600 毫升、鹽 / 糖 / 橄欖油各少許
做法
1. 橄欖油起鑊以大火炒香洋蔥絲，加入百里香、俄勒岡、 Bay Leaves 、白蘭地及牛精，兜勻後加水復蓋煮滾，以鹽及糖調味後，倒進碗中。
2. 法包鋪上芝士碎，入焗爐以 200 度焗 1 分鐘至芝士溶掉，放上湯面便成。
貼士
香料只落少許份量，否則遮蓋了洋蔥香味。

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