標題: 蔻斯比南瓜蔬菜湯 [打印本頁]

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作者: net432    時間: 2008-6-9 09:53     標題: 蔻斯比南瓜蔬菜湯

【材　料】
南瓜  200g
紅蘿蔔絲  50g
高麗菜絲  50g
火腿絲  50g
巴西里  1小朵
【調味料】
水  適量
鹽  少許
【做　法】
1.南瓜洗淨去籽、削皮、切成塊狀，放入沸水中煮至南瓜軟化，倒入果汁機打成泥狀，備用。
2.熱鍋，加入適量的沙拉油將紅蘿蔔絲、高麗菜絲、火腿絲加入拌炒一下，加入作法1的南瓜泥並加入鹽調味，最後以巴西里裝飾即完成。
【備　註】
選購南瓜時以新鮮外皮紅色為主，煮南瓜時水不要一氣放太多，最多加至淹至南瓜塊平行為主，烹煮南瓜泥湯時可加入適量的鮮奶油更添食用時的滑順口感唷！

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