標題: 滷汁拌麵 [打印本頁]

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作者: net432    時間: 2008-6-9 10:16     標題: 滷汁拌麵

【材　 料】
瘦肉         150公克
陽春麵         2球
小白菜         60公克
蔥花         15公克
辣椒丁         少許
爌肉滷汁         200㏄
【調 味 料】
雞粉         少許
醬油膏         1小匙
胡椒粉         少許
香油         少許

【做　 法】
1.瘦肉洗淨擦乾後抹上少許鹽（份量外），放入蒸鍋中蒸熟，再取出切片備用。
2.將陽春麵放入沸水中煮約1分鐘，再放入小白菜汆燙一下至稍軟，撈出麵與小白菜瀝乾盛盤，再加上作法1的肉片、蔥花與辣椒丁。
3.將滷汁加入所有調味料煮至沸騰，淋在作法2中拌勻即可。

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