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標題: 香菇素肉飯 [打印本頁]

作者: net432 時間: 2008-6-12 13:30 標題: 香菇素肉飯

【材　料】
素肉絲       150公克
香菇       10朵
鹹冬瓜       50公克
薑末       10公克
水       700㏄
【調味料】
醬油       120㏄
冰糖       1大匙
胡椒粉       少許
香菇精       少許
香油       1小匙

【做　法】
1.香菇洗淨、泡軟，切小丁備用。
2.素肉絲加熱水泡軟，泡軟後撈起、瀝乾，切小丁；鹹冬瓜切碎，備用。
3.熱鍋，倒入80㏄的油，爆香薑末，再加入作法1的香菇丁炒香，續放入作法2的素肉丁拌炒，接著加入鹹冬瓜碎、所有調味料與700㏄的水煮滾，煮滾後轉小火，續煮約30分鐘至入味即可。

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