標題:
生敲膳絲
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作者:
net432
時間:
2008-6-12 13:56
標題:
生敲膳絲
生敲膳絲
【原料】 活膳魚500克,蛋皮10張,蝦餡。
【做法】
1.膳魚洗淨去頭、骨，用木棒拍松膳魚肉後切絲，治淨瀝干水。
2.下8成熱油鍋中炸熟撈出，鍋中留底油，放蔥、姜煸出香味，加入鹽、糖、醬油，下膳絲，烹黃酒裝盤，撒蒜泥少許。
3.蛋皮燒麥圍邊佐食。
【特色】 鱔魚- 南方人都愛吃鱔魚，不僅因為它肉嫩，而且它的營養價值很高。
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