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標題: 髮菜豆腐羹 [打印本頁]

作者: net432    時間: 2008-6-14 10:59     標題: 髮菜豆腐羹

【材  料】
嫩豆腐         1/2塊
髮菜         50公克
蔥末         少許
【調 味 料】
高湯         500㏄
鹽         適量
雞粉         1小匙
太白粉         少許
香油         少許


【做  法】
1.將豆腐切粗丁、髮菜泡水後瀝乾,皆放入滾水中略汆燙後撈起備用。
2.取一湯鍋以中火燒熱,注入高湯,放入作法1的材料煮開,再加入鹽、雞粉調味。
3.最後以太白粉水芶薄芡,撒入適量蔥花,淋上少許香油即可盛碗享用。




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