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標題: 鮮茄菠蘿漢堡扒 [打印本頁]

作者: net432    時間: 2008-6-14 12:58     標題: 鮮茄菠蘿漢堡扒

[材料]免治牛肉 - 200 克
洋b碎及甘筍粒 - 各1/4 杯
蛋 - 1 隻
菠蘿粒 - 1/2 杯
蕃茄 (大) - 1 個
香葉 - 2 片
茄汁 - 1 湯匙
糖及黑椒碎 - 各1/2 湯匙
鹽 - 1/3 茶匙
粟粉 - 2 湯匙
油 - 1 湯匙


  
[做法]1.  洋b及甘筍切幼粒,與免治牛肉混合。
2.  蛋打勻,加入半隻蛋份量,並加入黑椒碎、鹽及粟粉1 茶匙拌勻至黏身。
3.  取出搓成漢堡扒狀,撲上少許粟粉,用 2 茶匙油煎熟待用。
4.  蕃茄去皮剁碎,燒熱 1 茶匙油將蕃茄碎略炒,加入香葉、茄汁及糖同煮約 5 分鐘,若汁太杰可加少許水。
5.  最後加入菠蘿粒略煮即可淋於漢堡扒上。
   
   
  
健康小提示︰
1. 若小朋友胃口不佳,可嘗試以蕃茄及菠蘿入饌,因其酸味能刺激胃口。另外,菠蘿含有幫助消化的酵素,減低飽滯感。
2. 想將蕃茄去皮,可在蕃茄底部切十字,於沸水中煮約 1 分鐘,再浸於冷水中即可輕易將皮撕出。
3. 這道菜可伴以飯、意粉或薯茸同吃。




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