標題:
哈蜜瓜百合瘦肉湯
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作者:
net432
時間:
2008-6-16 12:27
標題:
哈蜜瓜百合瘦肉湯
哈蜜瓜百合瘦肉湯 消暑解熱利尿消腫
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現在的哈蜜瓜因為逢時,故此很平宜,買一個也不需要二十元,若果你在晚上臨收檔時去街市,可能有更平的。雪凍來吃當然不錯啦,但一大個吃不完,生果開口最好快些吃完它。哈蜜瓜其實可以用來煲湯的,它可消暑解熱,利水除煩,是一味頗清甜的湯水,不妨在此秋老虎發威的時候,還覺炎熱的天氣煲來飲,清清身體的熱氣。
現在以滋補的瘦肉、潤肺止咳的百合及化痰理氣的陳皮同煲,目的是使這湯更加清熱氣及化痰止咳,此湯對煙酒多的人士很適合,但脾胃虛寒,慢性痢疾的人士則不宜了。
材料:
哈蜜瓜
半個
瘦肉
12兩
百合
1兩
陳皮
1角
做法:
1.
哈蜜瓜洗淨皮,去籽,切塊。
2.
瘦肉洗淨,切開兩件,出水,備用。
3.
陳皮浸軟,刮去裡麵的瓜瓤。百合沖洗,備用。
4.
鍋中放適量的清水,加入所有材料,用猛火煲半小時,轉慢火煲兩小時,加鹽調味,即可趁熱食。
貼士:
1.
煮魚湯,魚先要煎香兩麵,而煮湯時,要用大火才可把魚湯煮至奶白色,湯會好好飲。
2.
若瓜身有裂縫,或有腐爛的地方不要買。
3.
瓜不要久放,應快些吃完,故此吃不完就最好用來煲湯了。
4.
瓜湯不要留隔夜,最好當天喝完。
5.
用瘦肉比較好,因它少脂肪,若有咳者不宜肥膩,瘦肉最好。
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