標題: 皮蛋海鮮羹 [打印本頁]

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作者: net432    時間: 2008-6-21 10:09     標題: 皮蛋海鮮羹

材料 皮蛋2個
蝦仁100克
透抽1尾
魚板半塊
玉米粒50克
蔥2根
調味料 蠔油3大匙
胡椒粉1/2大匙
糖1大匙
太白粉2大匙
香油1大匙
作法一 將皮蛋放入碗中用剪刀剪成丁狀
作法二 煮開一鍋水，加入蠔油、胡椒粉、糖、鹽調味，再放入蝦仁丁、透抽丁，放入魚板丁、玉米粒
作法三 煮開後將浮泡撈出，用太白粉水芶芡，灑入蔥花，在碗中的皮蛋上淋入香油，將羹湯盛入碗中

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