標題:
烏魚子蛋炒飯
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作者:
net432
時間:
2008-6-21 10:32
標題:
烏魚子蛋炒飯
材料 烏魚子300克
松子50克
蛋4顆
蔥3根
白飯5碗
調味料 鹽半大匙
高梁酒100cc
黑胡椒粉1小匙
作法一 先將松子以乾鍋炒香,蛋打散,蔥切丁備用
作法二 再將烏魚子撕去外膜後,淋上高粱酒浸泡,再放入鍋內將兩面略微煎過後,起鍋切片和丁備用
作法三 在潤鍋後倒入2大匙油,先倒入蛋汁炒散炒勻後,再轉最小火放入白飯拌炒均勻,加入鹽和黑胡椒粉調味後轉大火,加入烏魚子和蔥花一一拌炒均勻,起鍋前撒入松子炒勻,即可盛盤,最後排入烏魚子片就完成了
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