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標題: 鮮腐竹勝瓜浸象拔蚌 [打印本頁]

作者: net432 時間: 2008-6-21 11:22 標題: 鮮腐竹勝瓜浸象拔蚌

製作時間： 20 分鐘
3 人份

材料
勝瓜 250 克、番茄 2 個、象拔蚌仔 6 隻、鮮腐竹 1/2 包、雞湯 1 碗、水 2 碗、黑胡椒碎少許

做法
1. 番茄切粒；象拔蚌去黑膽囊後沖淨；勝瓜去皮去瓤切角。

2. 煲滾雞湯與清水，下番茄，再滾後加入勝瓜。

3. 再大滾後煲 3 分鐘，加入象拔蚌及鮮腐竹略為灼熟，撒入少許黑胡椒碎便可。

貼士
勝瓜皮很高纖，想加強腸臟蠕動，應留皮；想口感軟滑，就要批淨表皮喇！

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