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標題: 一品酸辣雞 [打印本頁]

作者: net432    時間: 2008-6-21 11:40     標題: 一品酸辣雞

一品酸辣雞

【原料】 植物油50克,精鹽4克,味精5克,雞精5克,白酒10克,姜50克,香蔥5克。

    二、製法

    1、將三黃雞宰殺後去毛洗淨,砍成3厘米見方的塊;將雞胗切菊花形;雞腸用剪刀剪開,放精鹽、醋揉搓幾遍,洗乾淨後切1寸長的段;雞心、肝切厚片;雞血用開水燙後切成厚片;老薑去皮切片,香蔥切段。

    2、將雞雜用入。




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