標題: 蝦兵蟹將 [打印本頁]

---

作者: net432    時間: 2008-6-23 11:14     標題: 蝦兵蟹將

材料 蝦仁半斤
蟹粉2大匙
薑1塊
蔥1支
蛋白1個
太白粉1小匙

調味料 鎮江醋1大匙
鹽1/3小匙
紹興酒3小匙

作法一 起一油鍋，先爆香蔥段和薑片後撈出，再加入蟹粉炒香後，起鍋盛出備用

作法二 先將蝦仁去除腸泥後，洗淨並瀝乾水份，再加入鹽、蛋白和太白粉拌醃，並略微冰鎮後，放入油鍋中過油備用

作法三 以鍋中餘油，放入薑末、蝦仁、紹興酒、鹽、鎮江醋和炒好的蟹粉拌炒均勻，即可盛盤完成

---

歡迎光臨 香港 Xocat Forum 討論區 (http://p.xocat.com/p/)

Powered by Discuz! 6.0.0