標題: 鯽魚通乳湯 [打印本頁]

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作者: net432    時間: 2008-6-25 10:32     標題: 鯽魚通乳湯

原料：
鯽魚500克（約兩條），通草20克，豬蹄1個

輔料：
鹽3克，蔥段10克，薑片10克

做法：
1.將豬蹄刮去毛洗淨，放沸水鍋中焯一下，去掉血水，洗淨；通草洗淨。
2.將鯽魚去鱗、鰓、內臟，收拾乾淨，洗淨。
3.鍋置火上，放入適量清水，放進豬蹄煮至豬蹄熟軟，加入鯽魚、通草、薑片，煮至魚肉熟爛、撈出姜、用鹽調味後即成。

Tips：
豬蹄一定要收拾乾淨，可先放在清水中浸泡30分鐘，去除血水等。

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