標題: 辣椒魚 [打印本頁]

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作者: net432    時間: 2008-6-25 11:30     標題: 辣椒魚

辣椒魚


原料：
    鮮魚一條，珍珠葉六兩，蔥二條切碎，辣椒粉半湯匙糖一茶匙，生抽二湯匙，鹽半茶匙薑汁半湯匙，老抽一湯匙，蛋白一湯匙半，生粉一湯匙，油一湯匙。

    做法：
     
     ヾ將魚收拾洗淨加醃料醃半小時泡油；
   
     ゝ下油二湯匙，爆香蔥，辣椒粉，下魚，下酒半湯匙炒勻勾芡，再炒數下上碟；

     ゞ珍珠葉洗淨，把葉摘下，抹乾，放落滾油中，炸脆放入盤中即可。

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