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標題: 雞茸玉米湯 [打印本頁]

作者: net432 時間: 2008-6-27 10:40 標題: 雞茸玉米湯

材料:

雞胸肉2兩       玉米醬罐頭1罐       蛋白3個       熟火腿屑1大匙
鹽2小匙       濕太白粉4大匙       清湯6杯       香菜少許





製法:

  1. 雞胸肉，先除淨皮與筋，然後切碎，在加以剁爛成泥狀，放入
   碗裡加入一個蛋白慢慢攪拌至勻滑，另2個蛋白也同樣拌勻在
   雞茸裡

  2. 鍋內放清湯燒滾，倒入玉米醬調勻再煮至沸滾，放鹽調味，
   煮滾後改微小火，將太白粉慢慢淋下，調攪成糊狀

  3. 將雞茸蛋白緩慢淋入鍋內，快速攪拌即可

  4. 煮好後在上面撒下熟火腿屑即可上桌

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