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標題: 壽喜牛肉飯 [打印本頁]

作者: net432 時間: 2008-6-29 10:32 標題: 壽喜牛肉飯

【材　料】
牛肉薄片       100公克
蕃茄       1顆
全蛋       1顆
蔥末       10公克
薑末       10公克
奶油       20公克
白飯       1碗
【調味料】
壽喜燒醬汁       100公克
黑胡椒粒       少許

【做　法】
1.蕃茄洗淨瀝乾，去蒂切成約六等份的半月型片狀；全蛋打散成蛋液備用。
2.牛肉薄片切長段狀備用。
3.取一平底鍋燒熱，放入奶油加熱至溶化後，加入薑末炒香，再放入作法2的牛肉薄片煎至兩面微焦上色後，撈起備用。
4.在作法3的鍋中續放入作法1的蕃茄，炒至蕃茄略變軟，再倒入壽喜燒醬汁，以中小火煮至滾沸後，再續煮約4分鐘，並淋上作法1的蛋液煮至半凝固狀後即可熄火，最後再撒上蔥末和黑胡椒粒即可。
5.續將作法4的食材搭配白飯食用即可。

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