標題: 沙葛肉碎炒飯 [打印本頁]

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作者: net432    時間: 2008-6-30 10:40     標題: 沙葛肉碎炒飯

材料：
冷飯　兩碗
蛋　３隻
沙葛　半個
絞肉（豬牛參半）約十元
　
絞肉醃料：
生抽１湯匙
生粉適量
麻油少許
紹酒半湯匙

調味：
魚露１茶匙
雞粉２茶匙
糖１茶匙
古月粉少許
五香粉少許
  
做法：
1. 把絞肉醃好備用(約醃半小時)；
2. 沙葛洗淨、切粒備用；
3. 發蛋備用；
4. 下2湯匙油炒肉碎及沙葛、加蛋同炒(邊攪邊下油鑊)；
5. 最後加入冷飯炒鬆,並下調味即可成。

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