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標題: [原創] 糖水佬 [打印本頁]

作者: 食客三千 時間: 2008-7-20 23:46 標題: 糖水佬

經過這一餐開懷大嚼後，才發覺到老婆平日愛好逛街，Shopping等悠閒生活嗜好，竟為我們一家人帶來一頓稱心滿意的甜品美食。
我家三代人都愛吃甜品，所以每次很小心的挑選食品，既要健康又要符合口味，滿足口腹之慾。這多年來，己有三數間固定光顧的甜品店，而且近年來更越食越趨向西化，專選擇酒店式糕點美食。
但那天晚上，老婆興高采烈的帶著我們一家四口，到深水埗區一間名稱叫做糖水佬的店鋪後，使我對這類傳統式老字號的店子改觀，有返璞歸真，察覺到追求簡單而又重視材料配搭的優質效果，才是此中所求。那天晚上十時許，我們抵達時，店鋪內和街外都坐滿人，一家大小到來的比比皆是。還看到很多年青人，三五知己的聚在一起，有說有笑，氣氛很是熱鬧。我們等候了約十分鐘，被安排到店內座位，
這店鋪聽說經營了十多年，但覺四周環境雅潔整齊。老婆揀選了燉椰皇雪蛤膏，我本人仍舊鍾情西式糕點，挑選了一客榴槤斑戟，女女選擇了薑汁蛋白燉鮮奶，仔仔剛巧有少少咳，我為他叫了一盅海底椰燉雪蛤膏。不久，食品分別放到枱上，先送上來的是斑戟和凍燉奶，隨後的，亦一一奉上，我們一家習慣分享的，各自各選吃。想不到今次各人胃口都好起來，我們一致同意多點食品。
老婆添食燉椰皇雪蛤膏，因為食品以沙紙封頂，一開蓋，看到內裏的配料整齊，一層層混合著椰青汁，椰香味撲鼻。吃下去，有清甜的龍眼肉味，而且越食越精采。我留意到老婆吃著爽口的雪耳和林滑的雪蛤膏時，她臉上竟帶著絲絲笑意。她還說此燉品正好一家分享，是健康食品。而我自己極力推薦斑戟，剛才的一客食品，大部分我食多，他們雖少吃榴槤，但亦讚賞食品賣相色澤柔和美觀。而我則稱讚此食品製作花心思，用上似是吹彈得破的薄薄皮層，包捲內裏濃烈香清的
榴槤鮮果肉，混和CREAM一起，其味無窮。最後我為他們選擇了芒果斑戟，讓他們也感受此食品的香甜軟滑口感。想不到今次大女會發表意見，她說那凍燉奶，面層白滑，薑味不重，老少咸宜，而且甜味足，一層一層的片起，像是吃豆腐花。但對比之下，燉奶味道更濃更清香，入口有順滑感。而她卻另選了一客燉蛋，此食品賣相平滑，沒有半點小孔，很重冰糖味，師父功夫到家，把燉蛋製作如一面鏡子
般放在枱上。而且調較技巧恰如其分，很有水準。估不到細仔會乖乖地吃下一碗海底椰燉雪蛤膏，起初他抗拒那看似灰褐色的產品賣相，但看到媽媽的食相時，亦一口一口的進食。想必是此製品冰糖味重，而且加上紅棗蓮子等配搭，味道較易受落。輪到細仔揀食物，一定離不開雪糕，他叫了一客香蕉船，而我多加一客雪糕杯，兩款外觀各有特色，香蕉船最能吸引小朋友，細仔選擇了朱古力味和士多啤梨味的兩個大圓球，堆上鮮果還配上餅乾製成的高帆，很有氣勢。而那款雪糕杯，我們點選了曲奇味和芒果味，這兩款雪糕以半圓形倒置
起來，份量十足狀似飽山。襯上鮮果惹人喜愛。不知是否心理作用，越讚得多，越覺得此店的雪糕味道有別於其他店舖，覺得特別香滑，食落有UN UN 地的口感。今次之後，我家大小又多一去處，既然中，西甜品各有特色，我等嗜甜人士，又何坊多走一遍，盡
享美食。

作者: 少爺威威 時間: 2008-7-27 00:58

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