標題: [檔案] [家常料理] 果香陳皮骨 [打印本頁]

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作者: ding2010    時間: 2009-10-3 21:02     標題: [家常料理] 果香陳皮骨

材料
一字排骨 1/2斤（300克）
陳皮（浸透） 1/2個
話梅（起肉） 2粒
蛋黃 1個
生粉 適量

製法
1. 排骨斬件，陳皮及話梅肉浸透，剁碎。
2. 將以上材料置盤中，加入醃料及蛋黃拌勻。
3. 炸前撲上適量生粉。
4. 將排骨放滾油中，炸至金黃熟透。

調味
蠔油 1湯匙
醬油 1湯匙
雞粉 1/2茶匙
糖 1茶匙
玫瑰露 1茶匙

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