標題: [檔案] [家常料理]簡易梅菜扣肉 [打印本頁]

---

作者: ding2010    時間: 2009-10-5 20:04     標題: [家常料理]簡易梅菜扣肉

材料
五花腩豬肉 600克
薑 8片
�b 4條
豉油雞汁 400毫升
紹酒 2湯匙
水 3杯
梅菜（切碎） 200克
糖 2茶匙
製法
1. 五花腩肉刮淨毛，放蓋面水加薑4片及�b2條出水10分鐘，取出沖淨。
2. 豉油雞汁加水及其餘薑、�b煮滾。
3. 將腩肉放下汁內，加紹酒，改用中慢火燜45分鐘。
4. 腩肉取出切厚片，排放碗內。梅菜與糖拌勻，舖於肉面。再淋上200毫升汁，隔水蒸半小時。扣出碟上，即成。

---

歡迎光臨 香港 Xocat Forum 討論區 (http://p.xocat.com/p/)

Powered by Discuz! 6.0.0