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標題: [檔案] [家常料理] 火雞香芹豆卜浸芋絲 [打印本頁]

作者: ding2010 時間: 2009-10-25 20:25 標題: [家常料理] 火雞香芹豆卜浸芋絲

材料
火雞黑胡椒肉腸----150克
雞柳----130克
蝦肉----80克
中芹----50克
豆卜----10隻
芋絲----120克
鮮冬菇----30克
製法
1.雞柳及蝦肉攪碎成茸，拌入調味料攪勻成餡料。
2.豆卜切開釀入餡料，下鑊煎至金黃色備用。
3.中芹切段後與鮮冬菇一併下油鑊略炒，落芡汁埋芡。
4.把荳卜、火雞黑胡椒肉腸片放入芡汁內煮熟、再加芋絲煮至入味即成。
調味
蛋白----1隻
生粉----2茶匙
鹽----半茶匙
麻油----少許
胡椒粉----少許
芡汁--
清雞湯----1杯
蠔油----2湯匙
麻油----1茶匙
糖----1茶匙

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