標題: [檔案] [家常料理]荔枝火龍果炒魚鬆 [打印本頁]

---

作者: ding2010    時間: 2009-10-30 19:55     標題: [家常料理]荔枝火龍果炒魚鬆

材料
鯪魚膠 6�O（225克）
火龍果 1個
罐頭荔枝 10粒
薑 2片
�b（切段） 1棵

製法
1. 鯪魚膠和醃料拌勻，攪拌至濃稠，分成10份，煎熟備用。
2. 火龍果開邊，取出果肉切件，外殼置碟上，留用。
3. 燒熱鑊，下1湯匙油，爆香薑片，放入魚餅、荔枝及火龍果，兜炒片刻；下調味料及芡料煮滾，灑下�b段，置於殼上即成。

調味
雞粉 1/4茶匙
魚露 1茶匙
醃料
鹽 1/2茶匙
生粉 2茶匙
清水 1湯匙
胡椒粉 少許
麻油 少許
芡料
生粉 1/2茶匙
荔枝水 3湯匙

---

歡迎光臨 香港 Xocat Forum 討論區 (http://p.xocat.com/p/)

Powered by Discuz! 6.0.0