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[家常料理]椒鹽脆肉鯇
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作者:
ding2010
時間:
2009-11-12 19:54
標題:
[家常料理]椒鹽脆肉鯇
材料
脆肉鯇魚腩300克
蒜頭3粒
紅辣椒1隻
淮鹽1茶匙
製法
1.魚腩洗淨,切成3厘米寬的長條形,抹乾水份,加入醃料醃10分鐘。
2.蒜頭洗淨,剁蓉;紅辣椒洗淨,切幼粒。
3.燒熱油鑊,將魚腩炸至金黃色,盛起,瀝乾油份。
4.再燒熱油鑊,爆香蒜蓉、紅辣椒,將魚腩回鑊,再灑下淮鹽拌勻,即可上碟。
調味
酒1茶匙
鹽1/2茶匙
胡椒粉1/2茶匙
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