標題: [檔案] 檸檬香檳炆肉排 [打印本頁]

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作者: ding2010    時間: 2010-4-22 15:05     標題: 檸檬香檳炆肉排

材料：
•肉排 580克
•檸檬（切片） 1/2個
•乾蔥（剁蓉） 1粒
醃料：
•生抽（醬油）1湯匙
•老抽 1/2茶匙
•鹽 1/4茶匙
•粟粉（玉米粉）1/2茶匙
•麻油 少許
•胡椒粉 少許
調味料：
•香檳仔 1枝（200毫升）
•生抽 1湯匙
•糖 1茶匙
•粟粉 1/2茶匙
•鹽 少許
•胡椒粉 少許
做法：
1.肉排洗凈，瀝乾水份。切件。加入醃料醃約30分鐘，備用。
2.燒熱瓦煲（或油鑊），加油，下乾蔥爆香（小心別燒焦）。加肉排炒至表面轉色。倒進調味料，煮至汁收乾一半左右。加檸檬片，再煮片刻，即成。

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