標題: 炆水魚 [打印本頁]

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作者: ceciceci    時間: 2010-4-27 11:01     標題: 炆水魚

請問炆水魚的方法如何?我想加冬姑,支竹和火腩

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作者: ding2010    時間: 2010-4-29 13:50     標題: 炆水魚

材料：水魚一隻（約一斤）──斬件
           冬筍尖二両──切斧頭形
          花菇六隻──浸透
          蒜子二両──炸至金黃
         燒腩四両──切骨牌件
         支竹三枝浸透

製法：水魚飛水後與燒腩、蒜子一同放砂鍋爆香，加清水僅浸過料面，
           文火炆三十分鐘，加冬筍，支竹及花菇再炆十五分鐘，加蠔油一湯匙，
           紹酒一湯匙調味，原鍋上桌。

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作者: 椰子漿    時間: 2010-5-16 06:28     標題: 好唔好味架

淨係落蠔油,紹酒一湯匙調味.d味會唔會好寡.

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作者: 無煙炮    時間: 2010-6-10 14:32

以前阿媽話要放D果皮，會香D架。

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