標題: 焦糖蘋果蛋糕 [打印本頁]

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作者: net432    時間: 2006-11-30 16:17     標題: 焦糖蘋果蛋糕

無鹽牛油...80g(室溫軟化)
砂糖...........80g
蛋................2個

<粉類>
低筋麵粉...100g
泡打粉.......1茶匙

<焦糖蘋果>
蘋果............2個(細)
無鹽牛油...80g
砂糖............80g

1. 先製作焦糖蘋果 - 將蘋果皮和芯去除後分成12等份
2. 牛油､砂糖放平底鍋內加熱, 放入蘋果中火炒, 炒好後盛入盤中冷卻
3. 另將牛油放入鋼盆內用木匙攪拌至泥狀, 再用攪拌器繼續攪
4. 加砂糖, 攪拌至白色
5. 蛋分3次加入, 充分攪拌均匀
6. 粉類分3次過篩加入, 用橡皮刮慢慢攪拌均匀至麵糊呈柔軟狀態
7. 將麵糊倒入長形模中, 麵糊上放一半焦糖蘋果, 以180°c 烤15分鐘
8. 從烤箱取出, 將剩下一半的焦糖蘋果再烤30分鐘, 完成

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