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標題: 日式天婦羅 !! [打印本頁]
作者: best211    時間: 2006-12-3 23:30     標題: 日式天婦羅 !!

1.蟹柳(6條)，熱水浸(2-3分鐘)解凍後去除表面膠紙備用。
2.日本紫蕃薯(1個)、茄子(1個)清洗後去皮，切薄片備用。
3.白蘿蔔(1個)，清洗後去皮，刨成泥隔水備用。
4.雞蛋(1隻)打成蛋液備用。
5.天婦羅炸粉(200克, 即粟米粉)加入(4)及清水(1杯)攪拌後備用。
6.下油到鑊，將材料(1)/(2)逐片沾滿炸漿，油熱後隨即放入鑊中，炸至熟邊撈起。
7.炸好的天婦羅放在吸油紙上，吸走多餘油即可。

*以天婦羅醬汁加入蘿蔔蓉拌食。
*茄子切後浸於清水中可避免變色
作者: khadafy    時間: 2006-12-4 01:23

引用:
原帖由 best211 於 2006-12-3 23:30 發表
1.蟹柳(6條)，熱水浸(2-3分鐘)解凍後去除表面膠紙備用。
2.日本紫蕃薯(1個)、茄子(1個)清洗後去皮，切薄片備用。
3.白蘿蔔(1個)，清洗後去皮，刨成泥隔水備用。
4.雞蛋(1隻)打成蛋液備用。
5.天婦羅炸粉( ...
天婦羅炸漿..唔使咁多野..
只是需要~麵粉,水,雞蛋,味,油,冰粒.
作者: happycamel    時間: 2006-12-8 22:44

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