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標題: 西連奴風乾火腿雞湯 [打印本頁]

作者: eeyoreli 時間: 2006-12-4 07:50 標題: 西連奴風乾火腿雞湯

【材料】
香葉三片
法包粒半條
雞心豆二百克
黑椒粒五十克
鮮雞一隻(去皮)
蕃茄四個(去皮)
洋蔥一個(切半)
紅蘿蔔一條(切粒)
雞蛋一隻烚熟)
西班牙風乾火腿粒二百克
幼鹽適量
胡椒適量

【做法】
(一)先燒沸一煲湯，把嫩雞、香葉、黑椒粒、蕃茄、洋蔥、紅蘿蔔及一百克西班牙風乾火腿粒瓦煲內。
(二)猛火煮滾，轉用慢火煲六小時，煲好後隔，待用。
(三)以中火燒熱鑊，落橄欖油，再一百克西班牙風乾火腿粒，雞心豆煮約二分鐘。
(四)煮好後，倒入煲好的雞湯勻，煮滾，加少許鹽及胡椒粉調味。
(五)在碗中放法包粒，雞蛋，把湯倒進湯碗中，以蔥花裝飾，完成。

作者: happycamel 時間: 2006-12-8 22:45

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