標題: [原創] 奶汤海参面的做法 [打印本頁]

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作者: xiaoliang    時間: 2010-10-13 18:05     標題: 奶汤海参面的做法

奶湯海參面的製作材料︰
手工面400克，水發海參250克，熟雞肉、火腿、冬筍、奶湯、味精、胡椒水、川鹽、熟雞油各適量。
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奶湯海參面的特色︰
色澤美觀，湯白味鮮，面滑臊香。

教您奶湯海參面怎么做，如何做奶湯海參面
1.分別把雞肉、火腿、冬筍和水發海參用刀切成約1.5厘米見方的片，冬筍放入少許沸水內煮透撈起。

2.鍋內加奶湯燒開，放入熟雞肉片、火腿片、冬筍片、味精、川鹽、胡椒水燒開，最後下入海參片，淋上熟雞油即成面臊子。

3.鍋內加水燒沸，放入手工面煮熟，用漏勺撈起，倒入20只放有川鹽、味精和少許奶湯的碗中，最後澆上面臊子即成。
奶湯海參面的製作要領︰
麵條入沸水鍋不宜久煮，以免耙爛不柔韌。

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作者: 大力神死了    時間: 2010-10-14 08:06

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