標題:
元貝汁火鴨燴豆腐
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作者:
net432
時間:
2006-12-11 13:39
標題:
元貝汁火鴨燴豆腐
【材料】
豆腐二件
燒鴨髀二隻(起肉切粒)
蘑菇六粒
青西椒一個
【汁料】
元貝汁三湯匙
鮮雞汁一茶匙
清水四分三杯
【做法】
(一)豆腐切大粒、飛水、取出、瀝乾水份。
(二)蘑菇洗淨,切片待用。青西椒洗淨去籽,切細粒待用。
(三)燒紅鑊落油,爆香蘑菇片及火鴨粒,加入青椒粒,灒酒,落汁料煮滾。
(四)加入豆腐燜煮一會,以一湯匙生粉水,埋獻即成。
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