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標題: [粉麵]意式南瓜蝴蝶湯麵 [打印本頁]

作者: eeyoreli 時間: 2006-12-14 18:05 標題: [粉麵]意式南瓜蝴蝶湯麵

【材料】
蝴蝶麵三十公克
日本南瓜四分一個
蕃茄四個(細)
雜菜一湯匙
蒜頭二粒(切粒)
洋蔥四分一個
幼鹽半茶匙
胡椒粉四分一茶匙
意大利香料半茶匙
青雞湯四分三杯
橄欖油三湯匙

【做法】
(一)先將大蒜、洋蔥去皮洗淨切粒；番茄洗淨去蒂，切粒，待用。
(二)南瓜削去外皮，洗淨切粒，用滾水燙六分熟，待用。
(三)蝴蝶麵入滾水中，以大火煮十二分鐘取出，瀝乾。
(四)鍋入橄欖油爆香蒜粒、洋蔥粒，再入南瓜粒、胡椒粉、義大利香料略炒。
(五)然後倒入雜菜、蕃茄粒、鹽、清雞湯煮沸。
(六)最後加入蝴蝶麵煮開，即可盛碗。

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