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標題: 蘿蔔糕 [打印本頁]

作者: net432 時間: 2007-1-9 16:01 標題: 蘿蔔糕

材料：
蘿蔔1斤、水2斤、太白粉2大匙、鹽1茶匙、在來米粉200g

作法：

佐料一：
1．將蘿蔔去皮，刨成蘿蔔絲。
2．將1.加水800g。
3．再加入鹽放入電鍋內烹煮。

佐料二：
1．在來米粉中加入水 400g攪拌均勻。
2．將太白粉加入1.攪拌均勻。

融合：
1．將佐料二趁熱倒入煮熟的佐料一中，邊倒邊攪拌。
2．將1倒在鋪了麻布的內鍋中，再放入電鍋中蒸熟即可。

微波爐 - 臘味蘿蔔糕(芋頭糕)
(材料)

* 在來米粉...3杯
* 白蘿蔔大...1條
* 蝦米.......1兩
* 臘腸.......1條
* 叉燒.......4兩

(綜合調味料)

* 鹽......少許
* 味精....少許
* 胡椒粉..少許
* 豬油....少許

(作法)

1. 白蘿蔔->刨絲,臘腸+叉燒->切小丁,在來米粉+水->"在來米漿"。
2. 臘腸+叉燒+油+蝦米->強微波2分->加蘿蔔絲+鹽 ->強微波5分->加在來米漿攪勻->強微波2分->呈濃稠狀->倒入舖年糕紙之模型->表面抹平+保鮮膜->強微波15分->倒扣->待涼切塊。 [呢度有埋注意事項]

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