標題:
忌廉蘑菇牛柳絲闊麵條
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作者:
net432
時間:
2007-1-9 16:02
標題:
忌廉蘑菇牛柳絲闊麵條
闊麵條 - 200克
牛柳 (切條) - 100克
鹽及胡椒粉 - 適量
忌廉蘑菇汁:
牛油 - 50克
麵粉 - 2湯匙
奶 - 2杯
磨菇 (切片) - 75克
鹽及黑胡椒碎 - 適量
1. 闊麵條放入大滾水內,加1平湯匙鹽,煮7-10分鐘至熟,瀝乾備用。
2. 牛柳條以適量鹽及胡椒粉調味,醃片刻後炒熟。
3. 預備忌廉蘑菇汁:
牛油慢火煮溶,拌入麵粉成糊狀。除除伴入煮滾。
放入蘑菇煮滾。
4. 把麵條及牛柳與忌廉蘑菇汁伴勻,試味後上碟,洒上少許炸洋蔥圈。
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