標題: [原創] 新春愉快--�f有你不知道的 [打印本頁]

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作者: bbbw    時間: 2013-2-13 23:03     標題: 新春愉快--�f有你不知道的

な�祧g

な�痐]和全�リ@�屆A开始了春节的准�^，但是な�眭漪K节有自己的地方特色。�浀~前腊月廿三的灶神上天开始，直至正月十五

的元宵节夜止，将近一�臚諈�时�V称为“过年”，即现在所说的“春节期�V”。如果��预�^“年货”开始计算，大约�畈K月十五六便进

入年关大忙，然后整修房屋，购置新家具、新用品，添制新衣，购买与制作过年食品等。旧时初一，清晨有乞丐或孩子作“派财

神”之俗。他们用小红纸写上“财神”二字，在各家�鴗f高叫“财神到”，主家闻�\开�麇�过小红纸“财神”，回以“利市”一封。

旧俗年初一那天，家人吃过早餐，开始行贺岁�驉C晚辈向��辈道贺，然后平辈�V互相作揖道喜。行��时，互相要说些吉利的祝

词，��毕，�諈怞V少者赏赐红包利市。接�茈X�鴢籉~，��亲到疏，拜年时要��带自家制作的煎堆、油角，水果等作为�摮殺驉C

�薽U习惯

1、�S历十二月二十八日至除夕深夜举办迎春花市，数以百万计的人�諝[逛花市活�V。





2、置鲜花。家家必置，包括摆年桔、摆水仙、插鲜花。

3、新春伊始，第一件事便是贴�麈哄B对�m。

4、送压岁钱是习俗中重要的一项，��辈要分钱给后辈，能挣钱的后辈也要送钱给��辈。年初一早上，第一件事是自家对拜年，往

往是后辈先祝福��辈。早饭后，就各自向自己的亲朋好友拜年。但不能去远的地方。

5、谢灶 ：腊月二十三晚，送灶君老爷上天，叫“谢灶”、“送灶”或“祭灶”。祭灶的贡品有：一碗米，��砖片糖，一封利是，一碗清水，

一��烧�u肉，一些蔗、桔，纸钱等。

6、正月初二、初三，嫁出去的女儿们便纷纷带�茪V夫、儿女回娘家拜年。女儿回娘家

7、正月初7吃7�延獢A然后初7，20要全家出去玩。

8、12�礡A要在家里守岁。

9、な�痐H过年一定要买一盆金桔，一盆水仙，或者一棵桃花。为什么桃花是一棵，而不是一支？是的，な�痐H是把整棵砍下的桃

花树买回家的。桃花之于な�痐H，犹如圣诞树之于西方人。な�痐H对花情有独�砥A��论是高雅之士还是庸俗市井，过年都要买桃花

等老几�屆A再配搭各种各�帚�鲜花。



10、な�眭�狮子与外省不同，称为“醒狮”。在制作上和舞法上都具有な�眭滲S色。な�祪�狮舞起源佛山春节期�V的舞狮活�V，除在な

场表演之外，还沿街起舞，逐家逐��去拜贺，以示醒狮临�魽A安好吉祥，主人家则悬赏于�魽A包红挂青，让瑞狮去摘取，名曰“采青”。

借此活�V希望狮子能把好�`带到家里。其次是舞��，な�眭���舞，名目繁多，千姿百态，不同的��舞，寄托�茪H们不同的理想和愿

望。春节是喜�e之日，耍舞的多是热烈奔放的彩��、金��和纱��之�W，白天舞布��，晚上耍���齱C至于踢�膉l，是很久以前的传�s文化。



な�痐H的禁忌和习惯

按照“老な们”的旧习俗，�S历大年初一不能洗�`，怕洗走财气；年初二是开年，自除夕年夜饭后，到今天才能�V荤；年初三是赤口，

不要拜年，易招惹是非；跟���|公诞、人日等等有说不完的讲究。还有，过年时不能买鞋，因粤语�Y音“鞋”同“唉”；买书更不行了，

书�Y音同“�]”，怕这一年都“�]、�]”�\，更是大忌。在大时大节，喜筵�u宴上，习惯于谈吉利语，不说丧气话。若有人不小心摔破了

碗碟，即念一�\“岁岁（谐碎）平安”，或“落地开花，富贵�U�X”。

过年的饮食

煎堆是家家必�^的。煎堆馅为爆谷拌糖�惟狳謘A爆谷是把糯谷炒至爆开，去掉谷�簬K成。煎堆皮是用糯米粉制成，很薄，外面粘��

芝麻。整�譟帡鴭韘b沸油中炸至金�鬖漰Y可。现在也没有那么讲究，有的人家做煎堆，里面不�N放馅的也有。另外，还有油角，其

中又有软角、脆角、酥角之分。



春节还必�^瓜子，有红瓜子、黑瓜子“摩登”瓜子（葵瓜子）之分。中式糖果有糖莲藕、糖莲子、糖�せ寣]荸荠）、糖冬瓜、糖桔饼、

糖椰角、糖椰片等。

糕�W则有年糕、萝卜糕、芋�`糕、�せ彃|、九层糕、松糕等，寓意新春步步高。年糕也叫“大笼糕”，因盛糕的器皿可以用很大的开

口的竹笼而得名，富豪人家用数十斤的米做成一�藻~糕，金�鬖滫瑪|面插上红枣、柏枝，寓意吉祥如意、鸿�`��驻。萝卜な州方言

称“菜�`”，取“菜”与“财”的谐音，过年食萝卜糕，是寓意招财进�牷C�せ彃|用荸荠作原料，粤方言称“荸荠作“�せ寣芋A过年食�せ彃|，

可以清热、消滞，其调节胃口的作用已为�b践所证明，而且还有“�々ㄟ捫寣芋B自�L不息的寓意。

年糕

�せ彃|


な�皉a区新春美食品种繁多，寓意吉祥，普通的菜式亦赋予美好的名称，使人乐意享用。如�Y菜炆�u手称“�Y财就手”，�Y菜炆蚝豉

即“好事�Y财”，咸酸菜炒�u舌（な州人称�u利）叫“一本万利”，炒鲜百合叫“百年好合”，菜�e扒冬菇叫“满地金钱”，�艩い宏G煲叫“老

少平安”。还有各种鸡�W制品，美其名曰“丹�T朝�W”、“百�黥��T”、“���T呈祥”等等，不一而足。鸡是新春菜肴中必不可少的，所谓“��

鸡不成宴” 嘛，还有烧�u肉，除婚嫁中象征贞洁外，新春则寓意壮旺。年初一午饭时，还必�^一味素菜，俗称“罗���~”，用绍菜、木

耳、粉丝、�祕怜t制，亦有些人家蒸腊味的，但起筷时要先吃“�~”。

鲜炒百合

菜�e扒冬菇


当然，な�眹C�藻a区也都有自己的过年习俗。

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作者: kv301c    時間: 2013-2-22 11:16

菜品很誘人，真的很不錯啊

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作者: ycdsc    時間: 2013-3-6 10:51

十分感谢楼主，让我知道了很多不知道的国家习俗

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作者: wangbvv    時間: 2013-3-20 22:50     標題: 好那

应该不错。

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作者: a6372953    時間: 2013-4-4 23:36

十分感谢楼主，让我知道了很多不知道的国家习俗

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