標題: 椰皇燉雪蛤 [打印本頁]

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作者: spybag    時間: 2007-2-25 17:04     標題: 椰皇燉雪蛤

滋 潤 養 顏 的 補 品 ， 是 燕 窩 之 外 較 經 濟 的 選 擇 。

材料

雪 蛤 膏 20克

椰 皇 1個

雪 耳 少 許






調味:  

冰 糖 適 量




製法:  

浸 軟 雪 耳 及 雪 蛤 膏 。

雪 蛤 膏 去 除 黑 膜 及 雜 質 。

雪 耳 切 去 硬 蒂 ， 切 成 細 朵 ， 瀝 乾 待 用 。

燒 滾 水 ， 放 入 數 片 薑 及 蔥 ， 放 雪 蛤 飛 水 ， 撈 起 瀝 乾 。

切 開 椰 皇 頂 蓋 ， 將 椰 青 水 倒 入 燉 盅 內 ， 放 入 雪 耳 、 雪 蛤 糕 及 冰 糖 隔 水 燉 約 2小 時 即 可 。





小貼士:


不 用 雪 耳 可 用 鮮 百 合 代 替 。
須 注 意 雪 蛤 糕 及 雪 耳 浸 後 均 會 發 大 ， 不 宜 浸 發 過 多 。

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