標題:
好食排档豉油皇鵝腸
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作者:
foodslike
時間:
2014-9-12 14:49
標題:
好食排档豉油皇鵝腸
很久沒有食過大排檔了，記得上次食的時候是在尖沙咀那邊，和朋友在那邊閒逛，傍晚的時候隨便找了家大排檔坐下，味道也只是一般般，所以很長時間都未曾再想食，都快半年多沒食了，饞蟲又不消停了，所以在家無聊的時候特意上
Foodsmenu
餐牌網上搵食大排檔，這點特別好的就是不用去到飯店餐廳或者打電話就能知道他們有哪些餐牌，和價位，搜索了下 附近的大排檔，看著這家還真是不錯的樣子，拖家帶口的就出門去了，到了地方其實真的很有大排檔的感覺，要知道現今的香港找到正式的大排檔
(
大牌檔
)
真的少之又少，有繼續營業的都搬進了鋪內，失去了坐街邊的氣氛，這家店還保留碰上昔日的風味。今次這間在深水埗石硤尾已有接近六十年的愛文生
喜歡上大排檔的原因就係因食物夠鑊氣，先是點了一個豉油皇鵝腸，雖然腸內油脂已盡去，但豉油夠鮮味，每條鵝腸吃起來都爽爽脆脆。
重點推介的一下這個黑椒薯仔牛柳粒，薯仔先經油炸，外面變得香脆可口，內裏保持著水分，與牛柳粒同炒，使牛柳粒外脆內嫩，保留著豐富的肉汁，而黑椒的輕微辣味，卻是惹味得很。
椒鹽鮮魷。表面炸得金黃香脆，
唔過我不喜歡食，沒辦法小孩子還是很愛這個的
早已聽聞清蒸菜式同樣吸引，便點了土魷蒸肉餅。質感松化，肉香鮮美，雖不是梅香鹹魚，但尚算不俗，豉油亦夠鮮味而不鹹，淋在白飯上也是不錯之選。
現在看到這碟雙腸炒時蔬是有點怪，原因是在臨春之時吃，所以仍有臘腸及潤腸供應。現在絕不能在整餐中沒有纖維下肚，所以便點了。當中的有趣之處，就是有芥蘭及菜芯兩款蔬菜，多重質感。
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