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標題: 忌 廉 蛋 汁 焗 蠔 [打印本頁]

作者: net432    時間: 2007-3-24 15:16     標題: 忌 廉 蛋 汁 焗 蠔

需 時 : 45 分 鐘  
價 錢 : $80/1 人

材 料 : 美 國 蠔 3 隻 、 蛋 黃 2 個 、 蛋 1 隻 、 忌 廉 50 毫 升 、 白 蘭 地 1 茶 匙 、 莧 菜 200 克 ( 烚 熟 ) 、 油 / 白 酒 / 鹽 各 少 許

做 法 : 開 蠔 起 肉 後 洗 淨 蠔 殼 烘  , 蠔 殼 內 放 上 烚 熟 莧 菜 , 蠔 則 略 炒 後 加 白 酒 / 鹽 , 隔 去 水 份 後 放 在 莧 菜 上 。 將 已 攪 拌 至 杰 身 的 蛋 黃 / 蛋 / 忌 廉 倒 在 蠔 上 , 放 入 200 ℃ 焗 爐 焗 約 2 分 鐘 至 表 面 金 黃 。

貼 士 : 愛 飲 酒 的 人 可 多 加 一 點 白 蘭 地 的 份 量 , 味 道 可 更 香 濃 。
作者: patpattang    時間: 2007-3-30 09:29

very good thank you for sharing




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