標題: 鵪鶉蠔仔薏米粥 [打印本頁]

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作者: net432    時間: 2007-4-17 15:52     標題: 鵪鶉蠔仔薏米粥

材料： 鵪鶉一隻
鮮蠔仔或蠔豉適量
熟薏米一両
生薑五片
陳皮三角
粳米(白米)適量
  
製法： 1.先將新鮮蠔仔出水或用蠔豉；把鵪鶉去肉臟，洗淨切件用醬油醃製。
2.用適量清水，把全部材料放下，以文火煲二至三小時成粥狀，加少許鹽調味即成。

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