標題: 鮑貝豬肚湯 [打印本頁]

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作者: net432    時間: 2007-5-5 16:19     標題: 鮑貝豬肚湯

【材　料】
罐頭珍珠鮑  1罐
豬肚  1副
綠竹筍  1支
香菇  6朵
薑片  6片
水  1600㏄
洗豬肚材料：
鹽 適量
麵粉  適量
白醋  適量
【調味料】
鹽  1小匙
料理米酒  1小匙
【做　法】
1.豬肚用鹽搓洗後，內外反過來再用麵粉、白醋搓洗後洗淨，放入沸水中煮約5分鐘，撈出浸泡冷水至涼後，切除多餘的脂肪，再切片備用。

2.綠竹筍切片；香菇切半，備用。

3.取一鍋，放入珍珠鮑、作法2的所有材料、薑片、料理米酒及水，放入蒸鍋中蒸約90分鐘，再加鹽調味即可。

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