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雲吞麵係澳門保存最好 (有相)

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1^# 大中小發表於 2007-9-10 19:00 顯示全部帖子

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黃枝記在港會執係正常的，並非不熟香港的營商環境，而是出品惡劣。我在前身的Xocat有講，其湯及雲吞不錯，但個麵勁差，淋到不得了，呢種質素配不上價錢，執笠係合理的。

我在澳門會過一間雲吞麵店，叫百福，在大馬路，旅遊書有講，但係好唔掂，之後唔敢在澳門食雲吞麵麵。但係必食水蟹粥及豬扒飽。

講真，好難想像仲有雲吞麵會好食得過麥奀記、正斗及何洪記。在我骨子裏老說不能相信。因為我係雲吞迷，食過不少店子，但呢幾間冇人能比。所以我主觀認為澳門的雲吞麵，冇一間好食得過佢地。

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2^# 大中小發表於 2007-9-12 23:17 顯示全部帖子

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回復 #36 mike925 的帖子

哈！有幸見知音，大家都係雲吞麵愛好者。只是我不是經常去澳門，一年一次至兩次，所有胃納都以水蟹粥、豬扒胞為主打，未有勇氣空出胃納放未必好食的雲吞麵。可能係咁，所以到依家未見有一間值得我去吃的澳門雲吞麵啩。

但係話時話，依家棄用豬肉，係因為豬肉同蝦的熟時間不同，蝦熟肉不熟，肉熟蝦過熟太老，所以依仲用豬肉的少。而且傳統的雲吞麵都有在成品中放入一匙豬油，係好香，在香港亦已買少見少了。

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3^# 大中小發表於 2007-9-12 23:18 顯示全部帖子

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回復 #38 Oldman 的帖子

鏞記對面啩。
我見本版有人講執咗，以為執清㖭。

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4^# 大中小發表於 2008-6-14 10:42 顯示全部帖子

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首推何洪記、麥奀記及正斗。
仲有間五龍都攞金獎，但好耐冇去唔知仲得唔得。
但係千祈咪去好好粥麵，佢都囉金獎，但係得獎後，咬名氣過日子，麵做得不知所謂。

仲有心頭好，食蝦子撈，去𣶶水涉劉森記。不食一次枉為人。

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5^# 大中小發表於 2008-6-15 13:36 顯示全部帖子

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引用:

原帖由 mike925 於 2008-6-15 03:16 發表

借問聲深水涉劉森記個地址係邊呢?唔該晒!!!!!!

舊高登電腦後門對面。仲有酸蘿白供應，勁少見。
真係好正。講到我都想即刻去食。早排節目蔡瀾嘆名菜第一集有講雲吞麵，有講劉森記。但係講雲吞麵，佢唔係我心頭好。

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