火焰雪山

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1^# 大中小發表於 2007-10-5 12:18 顯示全部帖子

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火焰雪山

材料：蛋白 7 個
  糖霜 7 茶匙
  雪糕蛋糕卷 1 條
  雜菓 1 罐

制法： (1) 蛋白加入糖霜打至企身；
  (2) 舖好錫紙，將雪糕蛋糕卷及雜菓堆砌起；
  (3) 用蛋白遮蓋全部的雪糕蛋糕卷及雜菓；
  (4) 用200熱度焗約15分鐘至蛋白面變金黃色；
  (5) 取出用40度以上烈酒灑在蛋白面上；
  (6) 再用打火機點火，火焰雪山便會燃燒起來。

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