鳳梨苦瓜雞湯

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1^# 大中小發表於 2007-10-26 11:27 顯示全部帖子

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鳳梨苦瓜雞湯

【材　料】
土雞腿  250公克
苦瓜  250公克
鳳梨  50公克
醬筍  20公克
丁香魚  15公克
薑片  5公克
水  1600cc
【調味料】
鹽  少許
米酒  少許
【做　法】
1.雞腿肉洗淨、放入沸水汆燙去血水後，撈起以冷水沖洗，備用。
2.苦瓜切開、去籽後切塊狀；鳳梨去皮、切塊狀，備用。
3.取一湯鍋，放入水1600cc，以大火煮沸後，加入作法1的雞腿肉，轉小火煮約20分鐘。
4.將其餘材料放入作法3的湯鍋中，以小火煮約30分鐘，起鍋前加入所有調味料拌勻即可。

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